燒烤溫度計不銹鋼管

燒烤溫度計不銹鋼管由一根接地的銅管和套在銅管一端的接有金屬導線的兩探針組成, 探針與銅管之間絕緣。還有一種方式是一極為不銹鋼針，另一極為不銹鋼管構成。

結構

燒烤溫度計不銹鋼管中不銹鋼針頭部分暴露在測量體系中，構成探針的一極，另一極由不銹鋼管構成。

還有一種是主要由上下游導電探針及金屬套筒三部分構成。探出套筒長度，l2為上游探計探出套筒長度，s為兩探針左右間距。

原理

燒烤溫度計不銹鋼管采用按間距排列的一對電導電極測定局部電導率值變化，由于氣液兩相電導率的顯著差異，電導探針能準確反映所處位置氣泡的變化過程，并轉化為相應的電信號，進而計算出氣泡弦長分布。測量時當電導探針中兩個電極先后刺穿氣泡時，兩電極位置的電導值發生變化，經檢波、放大、電平調整、轉換等電路后形成如圖三所示方波信號并由計算機采集記錄。